Tanto si se trata de brotes frescos comprados en el supermercado, cuanto si los brotes son de cosecha casera, es importante lavarlos antes de consumirlos. En el caso de brotes o germinados se podrán comer íntegros, con tallo y raíces; si se trata de microgreens es imprescindible cortar raíces y parte del tallo si crecen en tierra.
Los germinados se conservan en la nevera unos días y se comen preferiblemente crudos para que no pierdan el enorme valor nutricional aunque en el caso de las legumbres como por ejemplo los germinados de lentejas es preferible una ligera cocción al vapor. Úsalos para decorar y a la vez enriquecer con sabor y calidad cualquier tipo de plato, déjate llevar, experimenta nuevas combinaciones de sabor y déjate guiar de las recetas.
Cómo preparar germinados: Explora los brotes más nutritivos y sus variados usos: ¡incorpóralos a tus platos y eleva tus recetas a nuevas alturas!
