Siempre más presentes en los platos de cocina de alto nivel, los brotes dan color y un toque especial de sabor a cada portada. Pero realmente sabes ¿qué son los brotes o germinados? y ¿cuáles son las ventajas de comer semillas germinadas?
Las semillas germinadas son un verdadero tesoro para el organismo, se consideran superalimentos. Por lo tanto, incluirlas en la dieta es una buena manera de consumir vegetales frescos con una alta concentración de antioxidantes.
Cada semilla tiene en su interior una enorme energía vital que se libera cuando a contacto con el agua se convierte en una pequeña e joven planta. En este momento es una mina de sustancias nutritivas como vitaminas, proteínas, minerales, oligoelementos, hasta 1400% veces más en comparación con la planta adulta.
Los microbrotes son alimentos vivos. Se desarrollan a partir de semillas en solo 5-6 días, para darnos lo mejor de la naturaleza.
Los brotes son alimentos predigeridos o mejor dicho ayudan a su propia digestión. Gracias a esto se digieren fácilmente sin sobrecargar el organismo, por lo tanto, están indicados para las personas que tienen estómagos delicados. Además son muy bajos en calorías y ricos de proteínas vegetales, su consumo es ideal para los veganos.
Incluir Germinados y Microgreens en la alimentación es fundamental para mantener una vida sostenible y una alimentación saludable. Las micro verduras son:
- buenas para el organismo
- baratas
- vegetales que no han sido adulterados con insecticidas o fertilizantes químicos
- cultivables en cualquier época del año
- ideales para cualquier hogar. Necesitan muy poco espacio para desarrollarse.
BENEFICIOS DE COMER GERMINADOS
Diferencia entre brotes y germinados
Generalmente, brotes y germinados se agrupan en la misma categoría de alimentos, pero aunque se parecen mucho, hay diferencias entre brote y germinados. Se llama germinación el primer estado de desarrollo de la semilla que dura tres o cuatro días, cuando la semilla produce su primera raíz y comienza a formar el tallo. En este momento las propiedades nutritivas de los germinados empiezan a estar al máximo. Se le llama brote cuando aparecen las primeras hojas y la planta es capaz de hacer fotosíntesis e incorporar clorofila.
Por lo tanto, los germinados son precursores de los brotes.
