EcoGerminados2021

Explora el exótico sabor de los brotes de fenogreco: un toque aromático y nutritivo para ensaladas y platos creativos.

Descubre los brotes de soja: crujientes, llenos de nutrientes y perfectos para enriquecer ensaladas, sopas y platos asiáticos.

Sumérgete en el mundo de los brotes de alfalfa: crujientes, nutritivos y versátiles para realzar cualquier plato saludable.

Cultivar microgreens en casa es muy fácil. Hay dos técnicas para cultivar microgreens: en tierra o en agua.Si escoges producirlos de la manera más clásica vas a necesitar: BANDEJA GERMINADORA Las bandejas germinadoras son bandejas perforadas con salida de humedad por debajo, se pueden comprar o fabricar en casa teniendo en cuenta unas cosas importantes. … Leer más

Qué son los Microgreens? Si alguna vez has visto pequeños brotes verdes decorando un plato y te has preguntado qué aportan realmente, ahí entran en juego los microgreens. Los microgreens, también llamados microvegetales o microverdes, son plántulas jóvenes de hortalizas, cereales y hierbas aromáticas que se cosechan muy pronto, normalmente entre 7 y 20 días … Leer más

El consumo de germinados es bastante versátil. La mejor manera de consumirlos es comiéndolos crudos porque un gran porcentaje de enzimas, vitaminas y minerales presentes en ellos se destruyen a temperatura de unos 40° ¿Cómo comer los germinados? Por lo general, se pueden comer brotes crudos en ensaladas, en sándwiches o en desayunos. Además, también … Leer más

¿DESDE CUÁNDO SE COMEN GERMINADOS Y MICROGREENS? Podemos decir que hace poco menos de 40 años que los brotes han ganado popularidad por el creciente auge de la alimentación vegetariana, vegana, alimentación macrobiótica, comida raw etc. Pero comer germinados no es una moda ni una novedad. La presencia de los germinados en la historia tiene … Leer más

Los brotes son entre los alimentos más saludables porque están repletos de antioxidante y de hecho se consideran superalimentos. Generalmente, la composición de un germinado es subdividida en: 85% de agua, de 5 a 35% de proteínas y el restante de ácidos grasos, vitaminas, minerales y otras sustancias nutritivas. Más detalladamente los germinados comestibles poseen: … Leer más

¿Qué son los germinados? Los germinados son semillas que han iniciado su proceso de crecimiento tras absorber agua. Se consumen en una fase muy temprana, generalmente entre 3 y 7 días, cuando la semilla ha desarrollado la raíz y el primer tallo, pero aún no ha producido hojas verdaderas. Durante esta fase inicial, la semilla … Leer más

Hay varios libros excelentes que abordan el tema de los germinados y su importancia para una alimentación saludable y sostenible. Estos libros abarcan todo, desde la historia, los beneficios, los descubrimientos más recientes sobre los germinados hasta las recetas y los consejos prácticos para incorporarlos en tu dieta diaria. EL LIBRO DE LOS GERMINADOS – … Leer más